药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。为了弘扬中医药文化，我院治未病科推出膳食养生系列科普，融合中医基础理论与中药学等学科，每月为大家甄选药食同源的药材，推出一道四时养生膳食。

平和体质特征

1.形体特征：体形匀称、健壮。

2.心理特征：性格随和开朗。

3.常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，味觉正常，唇色红润，精力充沛，不易疲劳，耐受寒热，睡眠安和，胃口良好，两便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和有神。

4.发病倾向：平时较少生病。

5.对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。

膳食推荐

平和质饮食调养要“谨和五味”

饮食应清淡，不宜有偏嗜

对于平和质的人，养生保健宜饮食调理而不宜药补，因为平和之人阴阳平和，不需要药物纠正阴阳之偏正胜衰，如果用药物补益反而容易破坏阴阳平衡。对于饮食调理，首先要“谨和五味”。饮食应清淡，不宜有偏嗜。因五味偏嗜，会破坏身体的平衡状态。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。

五指毛桃龙骨汤

1.五指毛桃200克

五指毛桃：《中华药典》记载，其味辛甘、性平、微温。其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

2.猪骨600g

猪骨：主要功效与作用有补充营养、强筋健骨、滋阴补肾、补血益气、美容养颜等。

3.生姜20g

生姜：味辛，微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用，用于治疗风寒客肺、胃寒呕吐等症。

做法

五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

功效

清热祛湿，清肝润肺。

适宜人群

五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

注意事项

平和体质的朋友，生活调理主要遵循“道法自然、规律生活、饮食有节、劳逸结合”等几个方面。

饮食宜粗细粮食合理搭配，多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣食品；不要过饥过饱，也不要进食过冷过烫或不干净食物；注意戒烟限酒。